HOOFDGERECHTEN
In vadouvan olie gegaarde zeeduivelfilet met saus van witte port en vanille
en daarin king crab € 24,50
Gegrilde lamsfilet afgelakt met honing en gehakte pistachenootjes in een saus
van perensap en speculaaskruiden € 26,50
Gebakken roodbaarsfilet gebakken met citroenmelisse en krokante aardappel kaantjes
geserveerd met een lemon botersaus € 18,50
Gebakken kalfsentrecote op zacht gegaarde kalfsukade en kalfsjus
met Limburgse droogworst € 22,50
Galantine van parelhoen en filet van parelhoen geserveerd met een saus van Pedro Ximenez
en een vleugje Valrhonachocolade € 21,50
Gebakken heilbot gevuld met gerookte paling met een
saus van champagne en basilicum € 22,50
_1.jpg)
